Nos recettes

Découvrez nos meilleures recettes de cuisine ! Plats aveyronnais à base de viande ou de fromage, desserts sucrés… Mettez le terroir aveyronnais au menu !

Recette du tartare de boeuf coupé au couteau
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Tartare de bœuf coupé au couteau

C'est un classique qui ne se démode pas et que l'on retrouve tous les étés avec plaisir, la traditionnel tartare de bœuf.     Préparation : 1. Émincez le persil, l'échalote et les câpres. 2. Dans un saladier…
Sandwich aux chipolatas sauce échalotes - recette
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Sandwich aux chipolatas sauce échalotes

Pour votre prochain pique-nique, Sélection du Goût vous propose un sandwich qui ravira vos papilles et changera de l'habituel jambon/beurre.     Préparation : Tranchez les tomates cerises en deux, l’oignon rouge,…
Magret de canard mariné au barbecue, aux trois saveurs
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Magret trois saveurs au barbecue

Vous en avez un peu marre de manger des saucisses à chaque barbecue ? alors pourquoi ne pas faire mariner de délicieux magrets de canard ? Sélection du Goût, vous propose une recette 100% estivale et savoureuse.     Préparation…
Ribs marinés à la sauce barbecue fait maison
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Ribs marinés à la sauce barbecue fait-maison

Pour ajouter un peu de douceur à votre barbecue, Sélection du Goût vous propose une recette de ribs marinés douce et savoureuse.   Préparation : La veille du barbecue préparez la sauce barbecue : Dans une grande casserole,…
Recette des petits pains maison au fromage aveyronnais
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Petits pains aux fromages

Sélection du Goût vous propose une recette gourmande qui ravira vos convives lors de votre prochain apéritif. Des petits pains faciles à réaliser et faits maison de A à Z, garnis de délicieux fromages aveyronnais.   Préparation…
Papillotes de filet mignon de porc à la crème d'ail
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Papillotes de filet mignon à la crème d’ail

Si vous aimez l'ail, cette recette est faite pour vous ! Grâce à la cuisson "vapeur" votre filet mignon restera tendre et juteux.   Préparation : Pour la crème la crème d’ail : Dégermez les gousses d’ail,…
Bavette de boeuf sauce forestière aux champignons pleurotes
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Bavette sauce forestière aux pleurotes

Vous connaissez sûrement la fameuse bavette sauce échalote ! Pour changer un peu, Sélection du Goût vous propose une recette crémeuse et douce de sauce aux champignons qui accompagnera votre viande de bœuf à la perfection.   Préparation…
Recette Émincé de boeuf façon thaï
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Émincé de bœuf façon thaï

Vous avez envie de changer vos habitudes et peut-être tester une recette aux influences asiatiques ?! Sélection du Goût vous propose une recette sucrée/salée et légèrement épicée. Pour cette recette, utilisez du rumsteak ou une…
Recette de l'épaule d'agneau confite aux épices
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Épaule d’agneau confite aux épices

À l'approche de Pâques, Sélection du Goût vous propose une recette savoureuse et épicé. Préparation : Une heure avant de faire cuire votre épaule, concassez les graines de moutardes, baies roses et thym avec un pilon. Mélangez…
Recette du rôti de boeuf sauce à la poutarde et au porto
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Rôti de bœuf sauce à la moutarde et au Porto

Aujourd'hui, nous vous proposons de réaliser une sauce douce et savoureuse pour accompagner votre rôti du dimanche. Préparation : Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7). Faire dorer votre rôti dans une cocotte avec…
Recette de la rouelle de porc au cidre
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Rouelle de porc au cidre

La rouelle est la pièce du porc qui correspond à la partie large de la cuisse, taillée en disque avec l'os au milieu. Ce morceau est très tendre et juteux, laissez-vous tenter ! Préparation : Piquez la rouelle de porc avec l'ail…
Aiguillettes de canard au miel, sauce soja et sésame
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Aiguillettes de canard au miel, sauce soja et sésame

Une recette sucrée/salée entre produits locaux et inspirations venues d'Asie. Préparation : Versez les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive et faites-les chauffer 5/6 minutes, le temps qu’elles dorent et commencent…