Nos recettes

Découvrez nos meilleures recettes de cuisine ! Plats aveyronnais à base de viande ou de fromage, desserts sucrés… Mettez le terroir aveyronnais au menu !

Salade de lentilles aux légumes d'automne

Salade de lentilles aux légumes d’automne

Aujourd’hui, nous vous partageons un produit exceptionnel, les seules lentilles blondes cultivées en Aveyron dans la région du Lévézou. Pour varier les plaisirs, nous vous proposons une recette sucrée/salée avec des lentilles en salade.   PRÉPARATION Vinaigrette…
Rissoles au foie gras et aux figues, une recette sucrée salée pour un apéritif festif
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Rissoles au foie gras et aux figues

Vous connaissez surement la traditionnelle rissole aux pruneaux ? Pour les fêtes, Sélection du Goût vous propose de revisiter la recette de manière très gourmande, en version sucrée-salée, à déguster au moment de l'apéritif.   PRÉPARATION 1.…
Gigot d'agneau et sa compotée de canneberges
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Gigot d’agneau et sa compotée de canneberges

Pour les fêtes, nous vous proposons une recette aux inspirations nord-américaine avec une sauce sucrée/salée aux canneberges (ou cranberries) pour accompagner votre gigot d'agneau aveyronnais.   PRÉPARATION Compotée…
Paupiettes sauce curry avec du riz
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Paupiettes sauce curry / Riz

Dans cette recette, retrouvez un succulent mélange entre la tradition (les paupiettes) et l'évasion (le curry). En plus, c'est une recette parfaite pour "un soir de semaine" car très rapide à réaliser !     Préparation…
Recette de la blanquette de veau
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Blanquette de veau

Les petits bonheur de l'automne sont les cucurbitacées dans le potager, les magnifiques couleurs dans les arbres et le retour des plats en sauce, comme la blanquette de veau !     Préparation : 1. Faites chauffer…
Burger à l'agneau
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Burger d’agneau, une recette inattendue

Et si ce soir vous surpreniez tout le monde avec un burger inattendu ? On connait les burgers au bœuf, au poulet et même au poisson, mais avez-vous déjà dégusté un burger à l'agneau ?!     Préparation : 1.…
Escalope de veau sauce champignons à la crème
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Escalope de veau sauce champignons à la crème

Parce que chez Sélection du Goût on ne se lasse jamais des recettes faciles à réaliser et qui mettent tout le monde d'accord ! Ce n'est pas parce qu'une recette est simple qu'elle n'est pas goûtue, surtout quand la viande est du veau…
Nuggets de jamboneau, recette maison
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Nuggets au jambonneau

Une recette qui va sans nul doute surprendre et ravire les petits et les grands ! Pas besoin de fast-food quand on peut faire les mêmes recettes rapidement à la maison et en prime avec des produits de qualité.     Préparation…
Encalat rôti aux abricots secs, miel et noix
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Encalat rôti aux abricot secs, miel et noix

  Sélection du Goût vous propose une recette sucrée salée, pour les amoureux de fromage et d'apéro convivial ! L'encalat est l’équivalent d’un camembert au lait de brebis, de quoi vous régaler !   Préparation…
Poivrons et courgettes farcis à la chair à saucisse
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Poivrons et courgettes farcis à la chair à saucisse

Lorsque l'été arrive, on a souvent envie de salade et de barbecue. Mais il arrive que la météo ne soit pas au rendez-vous comme cet été... Sélection du Goût, vous propose une recette classique pleine de soleil, qui réchauffe les…
Recette du burger maison aux chipolatas et ensoleillade
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Burger chipolata / ensoleillade

Sélection du Goût vous propose de revisiter le burger et de remplacer le traditionnel steak haché par une chipolata.     Préparation : 1. Tranchez finement les tomates et l'Ensoleillade. 2. Faites cuire dans…
Glace au caramel au beurre salé sans sorbetière
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Glace au caramel au beurre salé (sans sorbetière)

La gourmandise du caramel et la fraîcheur de la glace, assemblées dans une succulente glace maison à réaliser sans sorbetière.     Préparation : 1. Cassez les œufs et séparez les blancs. Battez les jaunes…