Crédits photo : Élodie Lachâtre – OxaliStudio
Le cou d’oie est un mets tout en finesse qui enchantera les gourmands en quête de saveurs authentiques.
Comment est-il préparé ? Le cou est d’abord désossé, farci puis cousu à ses extrémités. Cette spécialité aveyronnaise se déguste de nombreuses manières, c’est selon vos envies !
Vous pouvez le couper en fines tranches et le faire revenir rapidement dans une poêle, pour accompagner une belle salade composée par exemple. Vous pouvez aussi le déguster à l’occasion de votre prochain apéritif entre amis, chaud ou froid. Le cou d’oie se prépare également roulé dans une pâte feuilletée et cuit au four.
Ce mets délicieux et trop souvent boudé, vous surprendra par son goût, mais aussi dans sa simplicité de préparation. Rendez-vous sur cette page pour commander votre cou d’oie farci.
